W misce wymiesza膰 pokrojon膮 pier艣 kurczaka, starte grzyby, rozm膮cone jajko, 艣mietan臋 i m膮k臋 ziemniaczan膮. Na koniec doda膰 posiekan膮 cebul臋 i czosnek, przyprawi膰 sol膮 i pieprzem. Ponownie wymiesza膰. Wstawi膰 do lod贸wki na 1 godzin臋. Wyj膮膰 mas臋 na kotlet, rozgrza膰 olej. Za pomoc膮 艂y偶ki k艂a艣膰 mas臋 na rozgrzanym oleju, formuj膮c kszta艂tne kotlety.

Najpierw nale偶y podzieli膰 piersi z kurczaka na mniejsze kawa艂ki i lekko je rozbi膰. Nast臋pnie przygotowuje si臋 panierk臋. M膮k臋 miesza si臋 ze wszystkimi przyprawami, jajkiem i startym 偶贸艂tym serem. Do panierki przek艂ada si臋 mi臋so i miesza.

Gotowe! Tak samo mo偶ecie pokroi膰 mi臋so z piersi indyka. Delikatnego mi臋so z piersi kurczaka - w przeciwie艅stwie do schabu - nie wymaga obijania go t艂uczkiem. By kotlety by艂y cie艅sze, wystarczy sp艂aszczy膰 je d艂o艅mi.

Aby pokroi膰 fileta z kurczaka szybko i sprawnie, konieczne jest posiadanie ostrego no偶a i deski, najlepiej plastikowej. Drewniane deski, kt贸re tak uwielbiamy s膮 pi臋kne, jednak cz臋sto posiadaj膮 rysy i p臋kni臋cia, w kt贸rych gromadz膮 si臋 bakterie. Deski plastikowe s膮 wi臋c bardziej higienicznym rozwi膮zaniem.

Mo偶esz to zrobi膰 kroj膮c kurczak wzd艂u偶, odkrawaj膮c cie艅sz膮 cz臋艣膰 od grubszej. Dok艂adnie tak jak na zdj臋ciu. 3 We藕 cie艅szy kawa艂ek piersi i przekr贸j go robi膮c dziur臋 w 艣rodku, nie przekrawaj kurczaka jednak do ko艅ca, ale tak, aby dwie cz臋艣ci by艂y nadal z艂膮czone. 4 Na drewnianej desce roz艂贸偶 na p艂asko przekrojon膮 pier艣 z kurczaka. 5

1. Pier艣 pokroi膰 w kostk臋, doprawi膰 przyprawa uniwersalna, sol膮, pieprzem. 2. Ser 偶贸艂ty drobno pokroi膰, pieczarki zetrze膰 na tarce jarzynowej. Wszystko wymiesza膰 z mi臋sem. 3. Jajko roztrzepa膰 widelcem, doda膰 majonez i m膮k臋 ziemniaczan膮. Prze艂o偶y膰 do piersi i dok艂adnie wymiesza膰. 4.

. 377 37 329 339 11 213 13 304

jak pokroi膰 pier艣 kurczaka na kotlety