Nie ma lepszej zupy pod słońcem niż babciny rosół! Chyba nikt nie jest w stanie zaprzeczyć temu twierdzeniu. Rosół to świetna zupa na deszczowe jesienne wieczory czy przeziębienie. Sprawdza się także na rodzinnych uroczystościach. Jedną z podstawowych zasad zdrowej diety jest jej zróżnicowanie. Poza tym trudno bez przerwy jeść te same potrawy mimo wielkiej do nich miłości. I w takiej sytuacji pojawia idealne rozwiązanie, jakim są zupy, które możemy przyrządzić na podstawie naszego ukochanego rosołu. Przeczytaj poniższy artykuł i poznaj ciekawe pomysły na ulubioną rosółNależy zaznaczyć, że rosół jest jedną z tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Z uwagi na rodzaj użytego do gotowania mięsa wyróżnia się rosół drobiowy zrobiony z wywaru z kurczaka albo kury oraz wołowy przyrządzany wyłącznie (albo z udziałem) wskazanego rodzaju mięsa. W zależności od tego, jaki rosół zrobimy, różne może być również jego zastosowanie w rosół jest niezastąpioną potrawą w przeziębieniach, a jego nietłusta i mało słona odmiana jest jedną z pozycji w diecie lekkostrawnej. To właśnie dzięki powolnemu gotowaniu mięsa większość zawartych w nim składników trafia do wywaru. Rosół zatem warto jeść w stanach osłabienia organizmu lub też w przypadkach problemów żołądkowych. Czasami jednak potrzebujemy zjeść bardziej treściwe i równie zdrowe danie, jakim niewątpliwie jest zupa na z rosołuW chłodne dni świetnie się sprawdza zupa ogórkowa. W trakcie jej wykonywania należy pamiętać, że starte ogórki dodajemy, gdy ziemniaki już zmiękną – w innym wypadku nie uda się ich w przypadku zupy buraczkowej nie sposób obejść się bez tego mięsno-warzywnego wywaru. Kiedy natomiast dodamy do niego brokuły albo fasolkę szparagową i zabielimy go śmietaną, otrzymamy zupę brokułową lub zatem właściwie nieograniczony wybór warzyw i przecierów, które możemy dodać do bazy rosołowej, by stworzyć smaczną zupę.
Możesz zblendować całość na gładki krem. Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami lub chipsami z boczku. Warto od czasu do czasu odświeżyć swoje kulinarny repertuar i wypróbować coś nowego. Zupa serowo-czosnkowa na rosole to idealny pomysł na pyszny i sycący obiad. Jest prosta do przygotowania, a smakuje obłędnie.
Krok 1Do zupy ogórkowej jest Ci potrzebny rosół, ja zawsze używałam rosołu zrobionego dzień wcześniej. Podczas nocy w lodowce smaki się „przegryzają” i zupa jest smaczniejsza. Oczywiście nic się nie stanie kiedy, użyjesz świeżo dopiero co zrobionego rosołu. Jeżeli masz już zrobiony rosół to będzie Ci z niego potrzebne: 1 l bulionu 120 g ugotowanej marchewki 100 g mięsa z kości Jeśli masz te składniki, możesz pominąć środkową część przepisu, gdzie opisuje jak zrobić rosół. Krok 2 (Przygotowanie rosołu) Mięso wypłucz w zimnej wodzie. Przełóż do dużej miski i mocz je około godziny w zimnej wodzie. Możesz je przykryć folią spożywczą i schować do lodówki. Po tym czasie wylej wodę, a mięso wypłucz jeszcze raz w zimnej wodzie. Krok 3 (Przygotowanie rosołu) Marchewkę, pietruszkę oraz selera obierz ze skórki. Z pora zdejmij wierzchnie liście. Umyj w zimnej wodzie powyższe warzywa natomiast cebulę obierz i przekrój na pół. Liście lubczyku przepłucz pod strumieniem zimnej wody. Kawałki kurczaka włóż do garnka i zalej 2 litrami wody. Podczas gdy woda będzie się zagotowywać opal wewnętrzne części cebuli za pomocą palnika do creme brule bądź na patelni. Gdy woda z kurczakiem się zagotuje dokładnie zbierz wszytkie szumowiny łyżką cedzakową. Krok 4 (Przygotowanie rosołu) Następnie do gotującej się wody dodaj marchew, seler, por, pietruszkę, 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy, sól, pieprz oraz cebulę. Zamknij garnek i zupę przez 1 godzinę 30 minut. Po tym czasie spróbuj rosół czy jest wystarczająco aromatyczny, jeśli nie dopraw go solą lub pieprzem. Krok 5 Z rosołu odmierz około 1-1,2 litra bulionu oraz wyjmij mięso i marchewkę. Marchewkę potnij w kostkę a mięso obierz dokładnie z kości. Bulion postaraj się przelać przez sitko aby pozbyć się ewentualnych resztek warzyw. Krok 6Ogórki kiszone obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Natomiast ziemniaki obierz ze skórki umyj w zimnej wodzie i potnij w nie za duże kostki. Krok 7W dużym garnku rozpuść masło i wrzuć do niego pokrojone ziemniaki. Mieszaj je drewniana łyżka aby się lekko przysmażyły z każdej strony. Po 3 minutach dodaj bulion z rosołu. Całość gotuj około 20 minut. W tym czasie starte ogórki kiszone odciśnij dokładnie z wody. Wodę przelej do osobnego naczynia. Odciśnięte ogórki przełóż na czysta patelnie. Podsmażaj je 5 minut na średnim ogniu. Krok 8Do ugotowanych ziemniaków w bulionie wlej wodę odciśnięta z ogórków kiszonych. Po sekundzie dodaj również podsmażone ogórki, wcześniej przygotowana marchewkę oraz mięsko. Całość gotuj jeszcze około 10-15 minut. Po tym czasie dodaj 100 ml zahartowanej śmietany 30%. Aby ją zahartować wymieszaj w naczyniu śmietanę z 3 łyżkami zupy ogórkowej. Zupę gotuj jeszcze na wolnym ogniu około 2 minut. Następnie spróbuj zupę. Możesz przyprawić ją jeszcze solą, pieprzem lub cukrem aczkolwiek jeśli rosół był dobrze przyprawiony nie ma takiej potrzeby. Jeśli zdecydujesz się na dodanie przypraw gotuj ją minutę dużej. Po tym czasie możesz ją podać do jedzenia. Przed podaniem posyp ją świeżo posiekanym koperkiem. Posiekaj w paski boczniaki. W garnku rozgrzej masło klarowane. Zeszklij cebulę, dodaj przyprawy i grzyby. Podsmaż przez 5-6 minut. Wlej wodę (2 listy), dodaj ziemniaki i marchew, gotuj przez 15-20 minut na wolnym ogniu. Na koniec dodaj do zupy posiekaną natkę pietruszki i koper. Zupę podawaj w miseczkach.Zupa ogórkowa przepis. Zupa ogórkowa z ryżem. Zupa ogórkowa z ziemniakami. Ogórkowa przepis. Zupa ogórkowa na żeberkach. Zupa ogórkowa na rosole. Zupa ogórkowa bez mięsa. Sprawdzony przepis na domową zupę ogórkową z kurczakiem, ryżem i ziemniakami przygotowany krok po kroku.Zupa ogórkowa na rosole, bardziej delikatna niż ta na wieprzowinie. Pyszna ogórkowa z koperkiem i ziemniakami. Jaka zupa najlepsza z rosołu ? Z rosołu możemy przygotować każdą zupę, taką łagodną i tą pikantną, na dziś na już na obiad, a także na później do pasteryzacji. Dziś będzie to zupa ogórkowa na rosole, ze śmietaną lub bez jak kto woli. Wywar z mięsa i warzyw to doskonała baza na wiele zup. Na poniedziałkowy obiad często gotujemy coś z rosołu lub z mięsa gotowanego. Ma to być pyszny szybki obiad, bez mozolnego przygotowywani. Dlatego warto mieć sprawdzony przepis na to co zrobić z rosołu na obiad lub jak wykorzystać resztki rosołu? A jak ugotować zupę ogórkową na rosole? Nawet jeśli zastanawiasz się co zrobić z przesolonym rosołem, warto go wykorzystać do zrobienia pysznej zupy. Zupa na rosole jaka Każda zupa, (poza owocowymi ) będzie pyszna ugotowana na rosole. Klasyczna pomidorowa z makaronem lub ryżem. Zupa pieczarkowa na rosole z ziemniakami super sprawa. Zupa szczawiowa, kalafiorowa, krupnik czy jarzynowa na bazie z rosołu też będą smakować znakomicie. Do tego na wywarze mięsnym możemy przygotować kluski kładzione, rosół z kaszą manną czy ryżem. Zapraszam na przepis 🙂 Zupa ogórkowa na rosole Zupa ogórkowa na rosole przepis rosół 1,5 – 2 l warzywa z gotowania rosołu ogórki kiszone słoik 0,9 koperek 3 łyżki ziemniaki 4 – 5 sztuk majeranek 1 łyżka liść laurowy 1 sztuka słodka śmietanka 30% 150 ml sól i pieprz do smaku Zupa ogórkowa na rosole Zupa ogórkowa na rosole jak zrobić Lekko podgrzany rosół przecedź lub ostrożnie zlej go ostrożnie do innego czystego garnka. Dodaj do rosołu obrane pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe i majeranek. Doprowadź do wrzenia i wolno gotuj. Warzywa z rosołu pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce na grube pazurki. Jeżeli masz własne ogórki kiszone, albo dobre ze sklepu w których jest koper, chrzan, czosnek wyjmij je ze słoika i dodaj do gotujących się ziemniaków. Część ogórków zetrzyj na tarce na drobnych pazurkach, chyba że wolisz inną grubość ogórków to zrób jak Ci pasuje. Nie ścieraj wszystkich ogórków, każdy lubi inny poziom kwaśności w zupie. Zawsze jak będzie mało ogórkowa, możesz dodać więcej. Gdy ziemniaki są miękkie dodaj starte ogórki, warzywa, dopraw do smaku i zagotuj. Do kubeczka ze śmietaną dodaj kilka łyżek zupy i zahartuj. Wlej do zupy, dodaj pokrojony koperek. Zagotuj, zdejmij z palnika i zostaw pod przykryciem na 10 minut. To jest przepis na ogórkową ze śmietaną. Jeżeli lubisz zupy bez śmietany, ten dodatek pomiń. Śmietanę możesz zastąpić naturalnym jogurtem. Wtedy jednak nie dodajesz go do garnka tylko kleks do talerza. Jeżeli masz mięso gotowane z rosołu, też możesz je oddzielić od kości, porwać na mniejsze kawałki i dodać do zupy. Wejdź i zobacz: z czym podać rosół, zupa krem z ogórków, zupa kalafiorowa Smacznego 😊 Zupa ogórkowa na rosole Pomysłów na zupy z rosołu jest tak wiele, że każdy znajdzie coś na siebie. Każda z zup na rosole czy to drobiowym czy rosole wołowym może być przygotowywana z różnymi dodatkami. Zupa z ziemniakami, z makaronem, kluskami czy ryżem pysznie doprawiona będzie prawdziwą ucztą. Każda z tych zup może być to zupa zabielana lub klarowna. A jaka to będzie zupa, wybór należy do Ciebie. U mnie dziś zabielana ogórkowa na rosole z ziemniakami i koperkiem. Możesz też zrobić zupę zabielaną jogurtem naturalnym. Co zrobić z przesolonym rosołem Przesolony rosół to nie koniec świata, każdemu się zdarza. Taki rosół świetnie sprawdzi się do przygotowania zup. Śmietana do zupy, ziemniaki lub inne dodatki zbiorą część soli. Możesz także taki rosół rozcieńczyć wodą. Pamiętaj jeżeli rosół jest gorący dodawaj tylko gorącej wody, jeżeli jest zimny zimnej! Połączenie różnych temperatur rosołu spowoduje szybkie skiśnięcie zupy. Jeżeli nie nastąpi to zaraz, to na pewno po krótkim czasie poczujesz jej nieprzyjemny smak. . 42 386 67 56 458 54 248 297